排骨萝卜菌菇汤窍门

排骨萝卜菌菇汤的做法 胡萝卜：胡萝卜营养丰富。

有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。

此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。

生食或熟食均可。

美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可**皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

蘑菇：禁忌：据古人的经验，蘑菇为发物，故对蘑菇过敏的人要忌食，故肿瘤患者对蘑菇的食用应持谨慎态度。

###材料肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒，姜葱做法1.肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。

2.汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。

3.洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内。

4.熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。