披萨各种各样的做法

披萨各种各样的做法,第1张

披萨的做法相关推荐 不用烤箱做的披萨原料:1、面团:高粉200克、牛奶(或温水)130ml、糖10克、盐1\/2小匙、酵母1\/2小匙、油1大匙(黄油、橄榄油、玉米油、葵花籽油皆可)。

2、馅料:必备的是洋葱、奶酪和意面酱(或番茄酱),其它可随意,这里用到了红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿。

工具:平底锅、微波炉。

做法:1、;面团;中除油外的所有材料混合揉成面团,再加入油一起揉,其间摔打几次,一直揉至面团光滑,盖布,温暖处发酵至2、3倍大;2、发好的面团用手轻轻揉出里面的空气,滚圆后静置15分钟;然后取一块面团,将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮,厚度约为0.3cm,用牙签扎上孔,以免受热时鼓起,但要留一圈边缘不扎,再次发酵30分钟;3、平底锅中抹油,热后放入饼皮,盖盖,小火烙至饼皮底部焦黄,一定注意只是烙一面哦,这时饼皮已经八分熟了;4、蔬菜都洗净沥干水分,切丁,火腿切丁;5、平底锅中加入少许油(黄油最香),热后先倒入洋葱炒出香味,然后再倒入其他蔬菜略微翻炒,这样做是为了去除蔬菜中的水分,也减少了之后的烹调时间;6、饼皮上抹上一层意面酱(或番茄酱),留边缘不抹;撒上一层奶酪丝(或奶酪丁);撒上火腿丁;撒上蔬菜;最后再铺上一层奶酪;7、8、将准备好的pizza放入微波专用器具,盖上盖子,打开排气孔;9、放入微波炉,中大火5分钟,时间要根据自己微波炉的功率调整,其间不妨打开观察一下。

###主料:高筋面粉100克辅料:酵母粉1克,青椒适量、马苏里拉奶酪适量、玉米适量、胡萝卜适量、西兰花适量、虾适量、牛奶适量、洋葱适量,牛奶75克、白糖10克,奶油10克;做法:1.洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁,西兰花撕成小朵焯水备用,牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大2。

面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温,面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼3。

把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔(排气用),抹上一层番茄沙司,先撒上一层马苏里拉芝士,依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜,最后撒上青椒4。

摆上虾仁,在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热200度的烤箱(微波炉也可,只需用锡箔纸包好)中层烤12分钟后取出,再撒一层马苏里拉奶酪,再烤上5分钟即可备注:1、用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大,把饼坯湿透了就不好吃了。

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