通草鲫鱼豆腐汤的做法下奶

通草鲫鱼豆腐汤的做法下奶,第1张

鲫鱼豆腐汤的做法下奶 鲫鱼:(小)4条;豆腐:150克;植物油:适量;食盐:适量;姜:2片;小葱:1棵;香菜:少许;胡椒粉:少许;鲫鱼豆腐汤的做法1、将鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗干净,一定要将鱼肚子里的那层黑色的膜去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人的身体有害处2、将锅烧热(一定要将锅烧热到微微冒青烟,这样再放油煎鱼才不会因为沾锅而弄破鱼皮,当然如果是不粘锅就不用考虑这些了)后放入少许凉的植物油,放入生姜片出香味3、放入清水(冷热水都可以)没过鱼3~5厘米,将葱打成节放入,然后大火烧开,还是中大火炖到鱼汤颜色变成白白的,大约需要8分钟左右4、这时将火改成小火再炖10分钟,然后放入切成小块的豆腐小火炖5分钟,放盐调味,也可以根据自己的口味放少许胡椒粉,关火,根据自己的口味撒小葱末和香菜###在我们绍兴.这个汤就是说对产妇下奶有好处的.反正我做月子的时候喝了不少.我爸是这么做的.鲫鱼一条.野生的最好.个头要大一点.洗干净后.弄干.在锅中放油.把鱼放进去煎一下.煎的时候略长.放绍兴老酒然后\"嘶—\"的地声,放入水,一次性放足.水滚起来后,然后把豆腐(最好是卤豆腐),泡出豆腥水后,切成块.放进锅里.滚.开后.改成小中火炖.时间要长一些.这样鲫鱼汁和豆腐汁才能最好的被炖出来.我爸一般炖半个小时以上.别放盐.直到汤水炖成乳白色.豆腐涨大,起了一个个小孔了.就算好了.在起锅前放盐.最好在口味限制的最淡程度.在我妈娘家钱清那边.还可以在这个汤炖的时候放点萝卜干一起炖,.注意.吃的时候.要把汤上面浮起来的油末子去掉.喝汤也别忘了吃鱼和豆腐,###1、鲫鱼洗净并在背上划上几刀备用;2、豆腐切成块状或者片状待用;3、锅里放一点点油(不粘锅为止,否则汤会油腻不好喝),待油加热后放入鲫鱼,将两面稍煎一下。

4、加入开水(切不可加入冷水,蛋白质突然遇冷会凝固失去营养),待烧开后,加入事先切好的豆腐敞储搬肥植堵邦瑟鲍鸡块,并加入小许盐(根据个人口味)、生姜。

(可切一个西红柿在里面同煮,味道更好,而且去腥)。

改为小火煮大概10分钟即可。

5、因为有豆腐,不可以加葱。

6、这样作鲫鱼汤,不但有营养,而且汤很白很鲜美。

###不太油腻的做法:1,把鱼洗净,用葱姜腌一个小时。

下砂锅炖,水开之后可以放豆腐,小火炖一个小时。

放点香油香菜即可2,放油,葱丝姜丝放锅,然后煎鱼,两面成黄色然后加水。

烧开敞储搬肥植堵邦瑟鲍鸡后方入豆腐,想新鲜的话可以放一个西红柿,加点木耳。

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