韭菜鸡蛋虾仁饺子,虾仁需要炒一下吗

韭菜炒鸡蛋虾仁饺子 虾仁不用炸，买来的鲜虾洗干净，然后剥皮，切忌剥皮后就不要再洗了，切成小碎块，不要剁的太碎了（也有用蒜缸捣的，不过没试过）。

鸡蛋炒碎，但不要炒老了。

韭菜切碎（不要剁），鸡蛋凉凉后和虾仁、韭菜拌在一起，加入调料，但盐要在包之前加，加早了韭菜会出水。

###用料主料韭菜260g鸡蛋5个虾1200g饺子皮700g调料食盐适量酱油适量鸡精适量料酒适量生抽适量调和油适量五香粉适量芝麻油适量虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2.韭菜洗净切碎备用。

3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。

4.饺子皮备用。

5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。

6.搅拌均匀调成馅备用。

7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。

8.包起来即可。

9.全部包好。

10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。

11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。

12.开吃了。

###用料主料韭菜250克面粉400克鸡蛋3个辅料虾米5克盐1勺十三香3克食用油1大勺鸡精1勺韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法1.韭菜摘后，洗净，凉干后切小段2.面加水，和好后，醒半小时3.锅内倒油，油倒多点，油热后倒入虾米翻炒几下后倒入鸡蛋，搅碎4.把炒好的鸡蛋倒入韭菜里，加盐，十三香，鸡精，搅匀后馅就做好了5.擀饺子皮，就不多说了，可以买现成的饺子皮，6.包饺子，7.包好后，锅内烧开水，下饺子煮三四分钟，就可以了烹饪技巧韭菜鸡蛋饺子易煮，擀皮不用太厚，下饺子后易溢锅，要注意看，适当加两次凉水