东北土豆拌茄子酱的做法

东北土豆酱茄子的家常做法 前言平时做的茄子炖土豆总是水水的感觉,婆婆从东北带来了自己家做的大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上不一样了,绝的下饭,喜欢这个味道的可以试下材料主料：猪肉300g、茄子3个、土豆2个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、清水适量、东北大酱2勺、青尖椒3个东北酱炖土豆茄子1准备好原料,尖椒忘照了2茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎3坐锅热油4凉油就下两勺东北大酱5熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒6倒入姜和葱炒香7炒至肉片发白,倒入茄子翻炒8让每个茄子都沾上酱汁9倒入土豆10倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟11汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)12炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火13装盘就可以吃啦小贴士东北大酱很咸,基本就不用加盐了,我这个酱就有两勺了,味道差了一点,加了一点盐###食材主料茄子两个土豆两个辅料青椒肉酱适量香葱适量步骤1.茄子洗净，切成两半2.土豆洗净，不用去皮，切成两半3.切好的食材放在蒸笼上，凉水放上就可以啦，盖上盖蒸，冒出气之后二十分钟左右，用筷子试试很容易插透就熟了。

如果没熟还可以继续蒸。

4.蒸好之后盛出。

5.准备肉酱，详情请看我的青椒肉酱菜谱。

准备洗净的香菜，用手掰成小块即可。

6.茄子撕成条，土豆去皮切成块，上面撒上肉酱和香葱一起吃。

###主料猪肉300g茄子3个土豆2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量清水适量东北大酱2勺青尖椒3个步骤1.准备好原料,尖椒忘照了2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎3.坐锅热油4.凉油就下两勺东北大酱5.熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒6.倒入姜和葱炒香7.炒至肉片发白,倒入茄子翻炒8.让每个茄子都沾上酱汁9.倒入土豆10.倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟11.汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)12.炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火13.装盘就可以吃啦