猪肉洋葱胡萝卜包子馅的做法大全

萝卜包子馅的做法大全 1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；2、粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；3、香菇切小碎粒；4、加入葱姜末、盐、五香粉、十三香、香油即可。

5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。

（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

这样蒸熟后取出效果就好了。

###主料：萝卜500g，肉馅100g，面粉1000g，海米20g。

辅料：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，五香粉适量，葱花适量。

步骤1.面肥化开，加入面粉和成光滑的面团，发酵后加入小苏打揉好。

2.萝卜擦成细丝。

3.锅中加水，放入萝卜丝焯两分钟。

4.捞出放在凉水中拔凉。

5.海米适量，用水泡一下。

6.肉馅是事先炒好的，拿出来准备好。

7.萝卜丝从水中捞出攥干，剁成细末。

加入肉馅、海米、葱花，放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。

8.面团分成剂子，擀成包子皮，放上馅。

9.蒸屉为了防止粘锅，上面抹上一层油。

将包子摆好。

10.大火蒸15分钟。

11.香喷喷的包子出锅了。

###猪肉青萝卜馅包子的做法1.青萝卜去皮擦丝2.五花肉剁成蓉3.萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可。

4.提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉搓搓条下剂。

5.擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟。