土豆片扣肉的做法大全

土豆扣肉的家常做法 扣肉原料：五花肉500克，姜、葱、盐、糖、蜂蜜（甜酒糟也可）少许，四川豆瓣40克，青菜干100克，作法：1、五花肉清洗干净，拔毛，青菜干用水发，2、锅中加水，放入葱、姜、盐、糖，将肉入锅，煮成八成熟，3、将肉捞起抹上蜂蜜，入油锅炸到酱黄，为免油溅可加少许盐，4、倒出油，加水稍煮，此时的肉呈蜂窝状，5、肉切片，水发切碎，6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里，8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜干，炒香后装进铺肉的碗。

9、放入锅中蒸一个小时，取出翻入盘中。

散几粒葱花即成。

###土豆烧肉的家常做法主料五花肉300g辅料土豆1个盐1小勺糖1小勺生抽1小勺老抽1小勺葱适量姜适量八角1个料酒1小勺油适量步骤1.红烧肉切小块2.土豆去皮切块3.五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水4.锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒5.小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄6.加入一勺老抽和生抽7.加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖8.炖到肉八成熟，加入土豆下锅9.等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅