蒸粉肠的做法大全家常窍门

紫苏蒸粉肠的做法大全家常 肠粉的家常做法材料食材：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张调料：盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克做法1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

###食材主料猪粉肠200g辅料柱候酱0.5匙生抽少许食油少许盐少许白砂糖少许生粉少许紫苏叶适量姜适量步骤1.先将猪粉肠洗净，锅中烧开水放入猪粉肠滚至刚熟捞起过冷。

2.切成小段。

3.紫苏叶和姜切丝。

4.把所有材料放入拌匀。

5.等到做饭时起饭眼了把拌好猪粉肠放入饭中蒸熟。

6.蒸好后即可。

###紫苏蒸猪粉肠主料粉肠：适量、青椒：适量辅料淀粉：适量、鸡精：适量、耗油：适量、盐：适量具体步骤第一步粉肠清洗，过水，切连刀。

再切成小节。

装盘加入蚝油和少量淀粉搅拌备用。

第二步土豆去皮切块第三步茄子洗净切块第四步土豆和茄子过油第五步锅里留底油，翻炒肉片。

第六步放尖椒和葱花翻炒第七步放番茄酱翻炒第八步加适量水，加盐、糖、老抽炒匀，烧开。

第九步放茄子、土豆。

第十步翻炒均匀，汤汁收浓第十一步油锅加热，倒入青椒炒自三四成熟。

然后把腌好的粉肠倒入锅内翻炒，待粉肠熟后加入鸡精和少量盐巴即可出锅。