压力锅红烧肉的家常做法窍门

怎样用压力锅做红烧肉的做法 主料带皮五花肉1000克辅料葱1段姜3片大料1颗香叶1片干红辣椒2颗料酒适量老抽适量酱油适量盐适量糖适量桂皮1小块做法步骤1.带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电高压锅中2.放入葱,姜3.放入大料,香叶,桂皮,干辣椒4.倒入料酒,老抽,酱油5.加入盐,糖6.拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可小贴士电高压锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回了;电高压锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份。

###电压力锅做红烧肉方法食材明细主料五花肉1000g冰糖40g酱油30g料酒5g姜10g大料10g盐10g步骤肉洗净，切块。

凉水入锅焯一下。

块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

2.焯好的肉洗净，控干水分。

3.压力锅里放入材料，酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。

把肉翻一下，让肉都沾上调味料。

我是让酱油正好铺平锅底。

肉底全都能沾到酱油。

4.选肉类排骨功能。

等着就好了。

5.焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。

期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

6.收汁到差不多就可以出锅装盘了。