菠菜鸡蛋素丸子汤

菠菜素丸子汤的做法大全 菠菜丸子汤≮美食原料≯肉馅150克，鲜菠菜150克，姜、葱少许，料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉适量。

美食做法≯1、肉馅加入料酒、盐、味精和少量清水调散，放入少许玉米粉、姜葱末拌匀，菠菜洗净待用。

2、锅置旺火上，加水适量，烧开，用手将肉馅挤成丸子，依次放入锅中，待其将熟时，把菠菜和味精、盐、胡椒粉放入，烧开即可。

美食特色≯丸子细嫩、汤鲜适口。

###菠菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做;波斯草;，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳。

唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。

当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做;菠薐菜;又简化成今日的;菠菜;的原因。

菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。

根群主要分布在25～30厘米的土壤表层。

叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈莲座状，深绿色。

单性花雌雄异株，两性比约为1：1，偶也有雌雄同株的。

雄花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋。

胞果，每果含1粒种子，果壳坚硬、革质。

按果实外苞片的构造可分潜叶蝇等。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁钙、磷等矿物质。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。