肉丸子的家常做法步骤

肉丸子的家常做法简单方便 猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。

3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

###主料油菜200g肉丸子200g辅料油适量盐适量大蒜适量步骤青菜炒肉丸的做法步骤11.油菜洗净把油菜的梗和叶子分开放青菜炒肉丸的做法步骤22.肉丸子切成小块备用青菜炒肉丸的做法步骤33.热锅入油炒香蒜丁青菜炒肉丸的做法步骤44.先放入油菜梗的部分翻炒一会再放入油菜叶子一起翻炒青菜炒肉丸的做法步骤55.加入切好的丸子一起翻炒青菜炒肉丸的做法步骤66.翻炒一会放入盐调味即可小贴士因为丸子是油炸的所以炒菜时放平时用油量的一般即可而且丸子是半成品本身就已经有盐味所以少放一些盐就可以了###肉丸子做法1.主要食材，将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

2.将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀，调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材，最后加入面包屑拌匀。

3.将已经拌好的肉糜搓成圆球，可大些。

4.已经做好的肉丸子。

5.锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子进行炸制6.炸至外表呈金黄色（油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。

7.炸到金黄色捞出。

8.上锅蒸熟，锅里水开了记时间一般20分钟即可。

9.炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开，加入用水淀粉、淋上香油。

10.将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。