蒸蛋皮肉卷怎么做好吃

蒸鸡蛋皮肉卷 1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；3.炒鸡蛋不需放味精；4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

###理论上来说一岁后可以断奶了，所以吃些非乳类的其他膳食也应该的，但牛奶或动物奶还是要吃的，添加辅食首选大米粉，因为不易过敏，这是能量方面的，蛋白质方面实在没必要用猪肉，饱和脂肪酸胆固醇很高，在营养学中，鸡蛋是被列为参考蛋白的，其价值在常见食品中对人体而言最高，因此建议你用鸡蛋黄碾成粉状混在牛奶中喂给幼儿，如果要用肉类，最好加工成糊状，因为幼儿消化系统发育未完全，另外，也不能忽视维生素和矿物质的摄入，可以用各种鲜果汁和菜汤菜泥来补充，果汁要现榨的，否则会导致维生素流失，蔬菜最好是深色蔬菜，如胡萝卜，菠菜，青菜等等。