酸辣丸子汤的家常做法简单

酸辣丸子汤的家常做法 酸辣丸子的做法酸辣丸子原料：炸好的肉丸子、葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒、盐、醋、糖、味精、料酒、淀粉。

做法：1、油热至七成时放入葱、姜、蒜、干辣椒、青花椒煸炒，出香味后放入丸子，翻炒；2、待稍变色后，放盐、醋、糖、味精、料酒和清水适量；3、待水开后，倒入勾好的薄芡汁。

翻炒少许，盛盘，撒青葱粒，即成。

###酸辣肚丝汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味：酸辣味工艺：烧酸辣肚丝汤的制作材料：主料：羊肚200克辅料：玉兰片50克,木耳(水发)25克调料：香菜15克,植物油100克,味精2克,淀粉(豌豆)50克,大葱15克,姜15克,青蒜25克,料酒25克酸辣肚丝汤的特色：色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。

教您酸辣肚丝汤怎么做，如何做酸辣肚丝汤才好吃1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。

2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。

酸辣肚丝汤的制作要诀：备肉汤1250克。

小帖士-食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

###主料金针菇50克冻豆腐50克鸡蛋1个调料色拉油少许食盐2克葱少许生抽2克香醋少许香油1克白胡椒适量黑胡椒适量水适量玉米淀粉少许做法1.一点油爆香葱花2.把洗净切成寸把长的金针菇稍微翻炒3.倒入适量水，加入切成小丁的冻豆腐4.煮开，加入盐和生抽调味，用水淀粉勾芡5.在沸腾状态下转着圈细细地倒入蛋液，形成蛋花6.关火，盛到碗里，加入醋和香油7.洒上现磨胡椒粉，搅匀尝一尝，根据口味调整各种调味料的量8.配萝卜丸子时特别好，没有丸子直接喝也不错