电饭煲做红烧肉怎么做

电饭煲做红烧肉怎么做,第1张

怎样用电饭煲做红烧肉 主料:五花肉、里脊肉;调料:植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水先准备好肉,将五花肉和里脊肉分别切成小块,然后装盘;然后将葱切成段,取出大料,两个山楂,姜片,并备好酱油、耗油、料酒待炒;接着开始往锅内倒入植物油,热至六成熟,而后先放入切好的五花肉进行翻炒;放入大料后不断的翻炒直到油被炒出来;待油炒出后,再将里脊肉块放入锅内翻炒,直至肉色变白;此时开始放调料,先加酱油,使得颜色看起来很漂亮,很有食欲;接下来放入葱段、山楂、姜片和水,用中小火炖;在炖的过程中,放入料酒;然后盖上锅盖,再进行1个多小时的炖煮后,将锅盖揭开放入盐;再炖上十来分钟快出锅时加入耗油,将放入耗油后的汤汁搅拌均匀后就可以出锅了,这道红烧肉就做好了。

注意事项猪肉对于湿热痰滞内蕴者需慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;炒肉时,先炒五花肉,再放入里脊肉,这样可以将五花肉中的油炒出,使得不至于太油腻;放入山楂是为了使得肉好煮烂;盖锅盖时可以将锅盖稍微倾斜些,这样防止溢出;依个人口味,还可以往肉内放入陈皮、白糖等调料,味道也很不错。

###电饭锅红烧肉:其实用电饭锅做和用普通锅做是一样的,只不过是一个煤气加热,一个电加热。

做卤肉最重要的是你的卤汁调的好不好吃。

你只要按照别人的方法把锅换成电饭锅就可以了。

只是水要多方一点哦,免得煮干了,因为如果想煮的烂用电饭锅至少一个多小时调料:海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把。

其中前3样调料是必须要放的,后面的香料放了会更好,不放也关系不算大。

做法就超级简单了:1、五花肉整块用温水洗干净,用水焯一下去掉血末2、五花肉捞出放进电饭锅,加所有调料,再加清水直到没过肉3-4厘米左右,然后加盖,这样炖1个半小时。

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