注意事项猪肉对于湿热痰滞内蕴者需慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;炒肉时,先炒五花肉,再放入里脊肉,这样可以将五花肉中的油炒出,使得不至于太油腻;放入山楂是为了使得肉好煮烂;盖锅盖时可以将锅盖稍微倾斜些,这样防止溢出;依个人口味,还可以往肉内放入陈皮、白糖等调料,味道也很不错。
###电饭锅红烧肉:其实用电饭锅做和用普通锅做是一样的,只不过是一个煤气加热,一个电加热。
做卤肉最重要的是你的卤汁调的好不好吃。
你只要按照别人的方法把锅换成电饭锅就可以了。
只是水要多方一点哦,免得煮干了,因为如果想煮的烂用电饭锅至少一个多小时调料:海天草菇老抽半碗,黄酒一碗,红糖一大勺,蜂蜜一勺,桂皮一小片,肉蔻一粒,丁香15粒,陈皮一把。
其中前3样调料是必须要放的,后面的香料放了会更好,不放也关系不算大。
做法就超级简单了:1、五花肉整块用温水洗干净,用水焯一下去掉血末2、五花肉捞出放进电饭锅,加所有调料,再加清水直到没过肉3-4厘米左右,然后加盖,这样炖1个半小时。
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