生粉可以做炸鸡腿吗?

生粉炸鸡腿的做法大全 炸鸡腿的做法：材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

做法1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

西式炸鸡腿[原料\/调料]材料：大只鸡腿5只(约2斤)蛋黶2个炸粉材料：太白粉2杯黫粉1杯白胡椒粉2小匙盐2小匙泡打粉1\/2小匙蛋黶2个盐1小匙酱油1大匙糖1小匙白胡椒粉少詓太白粉2大匙[制作流程](1)将鸡腿醶好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。

要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。

(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)炸鸡腿[原料\/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

香酱炸鸡腿用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。

糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

炸鸡腿主料笋鸡腿1对。

鸡蛋2个。

调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

作法(1)将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。

(2)将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

特点色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

###用面粉做法参考：鸡大腿5只面粉半碗面包糠适量辅料：葱一个姜一个蒜一个盐2勺料酒2勺生抽2勺辣椒面2勺麻辣鲜2勺香辣炸鸡腿的做法步骤1.新鲜鸡腿买来洗净。

用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。

2.葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。

然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。

中间翻一次面。

3.把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。

放入锅中大火蒸半个小时。

取出晾凉。

4.面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。

锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。

小贴士1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。

所以，这一步不能省。

2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。

3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。

###用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。

糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。