肉圆子的简单做法

鸡蛋肉圆子的做法大全 主料肉丸一斤鸡蛋6个辅料鸡精粉适量盐适量花生油适量姜丝适量葱花适量料酒适量步骤1.准备材料2.起锅热油，锅里倒入适量的花生油，开始煎鸡蛋，小火慢慢煎3.把6个鸡蛋都煎好了，备用4.锅里倒入适量的水，倒入肉丸和提前切好的姜丝5.再把鸡蛋倒下去，盖上盖子大火转中火开始煮6.在煮汤的时间，把葱花切好备用7.煮到汤变白，加入一点料酒和盐，鸡精粉放下去拌均匀8.再加入花生油和葱花，拌均匀就可以起锅了9.完成了，很好喝的汤就就好了###食材主料猪肉末250g鸡蛋11个辅料油适量盐适量生姜适量生抽适量老抽适量鸡精适量料酒适量步骤1.买10块钱肉末，就够了。

2.放入一勺盐，一勺鸡精，少许料酒，少许生姜末，拌匀，腌制一小会儿。

喜欢更嫩的口感还可以加入一个鸡蛋的蛋清。

但是我这肉末就是要搓丸子烧鸡蛋用的，怕胆固醇超标，就没加了。

哈哈。

不想吃生姜的，可以把生姜切片，烧的时候放锅里。

3.腌制肉末的时间可以把鸡蛋剥好。

冲洗一下，每个蛋身用刀划三下，方便入味。

如果是生的鸡蛋，要事先煮熟了。

我这是熟的喜蛋，省事了。

4.腌制好肉末，就开始搓肉丸吧。

用勺子挖一勺肉，两个手心对抛几下，基本一个肉丸就成型了。

5.锅里放入小半锅水，中小火开着锅盖烧。

边搓肉丸边下锅煮。

6.最好搓好所有肉丸，一起在锅里煮。

先下锅的基本都半熟了。

7.用勺子轻轻把肉丸滚动翻身，关火捞出。

8.锅子洗净，倒入半熟成型的肉丸和剥好划刀的鸡蛋。

9.放入一勺盐、一勺白糖，适量生抽、老抽。

10.加入半锅水，大火煮开，开小火慢炖，汤汁收干，加少许鸡精即可出锅。

###食材明细猪肉糜200克鸡蛋2个生菜叶5片油适量糖适量料酒适量盐适量姜适量葱适量胡椒粉适量鲜抽适量淀粉适量葱香口味炸工艺半小时耗时普通难度鸡蛋肉丸子的做法步骤1准备好肉糜2准备好鸡蛋3生菜洗净，取叶子备用4把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料5往一个方向搅拌好6锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅7中火炸成金黄色的丸子，捞出8全部再复炸一次，捞出控油。

9用生菜叶垫底，装盘即可小窍门1.手上沾些清水再揉丸子，肉馅不容易粘手，且肉丸子表面平滑。

2.我一个人在家，不方便拍做丸子这过程。

3.放了鸡蛋，肉丸子比较松，也比香.4.可以放些五香粉也很好吃。

###前言材料主料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末；辅料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末鸡蛋蒸肉丸11、将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出。

2、肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸,水滚后蒸8-10分钟取出。

3、炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。

肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。

芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。