蒸南瓜饼的做法窍门

蒸南瓜饼的做法家常做法 蒸南瓜饼的做法如下：【材料】南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖（或冰糖末）1勺【做法】1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中；2、在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）；3、百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上；4、金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上；5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

###蒸南瓜饼的做法1.南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟时间可以自己掌握一下，可以适时用筷子扎一下看看熟的程度以把南瓜、紫薯蒸的很软为准以便压泥2.将煮熟的南瓜、紫薯压成泥备用，这里泥最好能压的细腻一些，在紫薯泥中加入一勺白砂糖喜欢吃甜的朋友可以多加一些3.面粉加入热水和成面团放置20-30分钟备用4.将南瓜泥、糯米粉、黄油（先融化）混合和成面团糯米粉不要全部加进去留一小把，这里注意和面的时候不要再加水了，南瓜蒸熟以后已经含了足够的水分了5.取一小勺紫薯泥与刚才留下的少许糯米粉混合和成面团，做南瓜6.将步骤3、4中的两种面团混合在一起和成面团7.取一半步骤6中和好的面团，然后揉成长条状再用刀切成四等份8.将等分的面团压成面饼，这里面饼不要太薄，最好稍微厚一点吃起来比较Q所以没必要用擀面杖擀了直接上手压就好啦，面饼中间包入紫薯泥做馅料9.封口后用牙签压出南瓜花纹，将步骤5中的紫薯面团取一小块做南瓜把10.在盘底和包好的南瓜饼外面薄薄的刷一层植物油，入蒸锅大火蒸10-15分钟出锅即可###南瓜营养丰富既当菜又代粮，南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值。

1.解毒：2.保护胃粘膜、帮助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物质：5.(展开)食材主料南瓜150g辅料糯米粉适量白糖适量黄油适量豌豆1粒步骤1.南瓜洗净，切块上锅蒸；2.蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好；3.放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀；4.擀成饼状，用压花器，压花；5.锅里放水，水开后，放入压好的南瓜饼，饼飘起来时，就熟了；6.装盘，味道不错，女儿很喜欢吃。

小贴士南瓜有纤维，过筛后口感才会更细腻。

###主料南瓜150g辅料糯米粉适量白糖适量黄油适量豌豆1粒步骤1.南瓜洗净，切块上锅蒸；2.蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好；3.放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀；4.擀成饼状，用压花器，压花；5.锅里放水，水开后，放入压好的南瓜饼，饼飘起来时，就熟了；6.装盘，味道不错，女儿很喜欢吃。

小贴士南瓜有纤维，过筛后口感才会更细腻。

###菜谱做法：1.老南瓜去皮，切片（越薄越好容易熟）用锅隔水蒸熟，或者拿微波炉煮熟。

2.把糯米粉和白糖，玉米淀粉放入盆里。

拌匀。

3.南瓜放至温热的时候、同糯米粉一起揉，揉到不粘手就好了（如下图）因为揉粉过程中手上全是米粉所以就没拍照了。

4.把揉好的米粉团，分成大小相等的小剂子，搓圆（大约鸡蛋大小就可以了）醒十分钟5.准备的枸杞冲洗干净备用6.拿牙签在面团上面用按的方式画好南瓜纹路。

7.四周也同上图一样8.画好纹路后在南瓜的中央点入一颗枸杞当做南瓜柄（枸杞子也可用其他食材代替）9.准备蒸锅，上面放一块打湿的干净沙布（为的是防止南瓜饼粘锅）没有干净湿沙布可以刷一层薄油10.做好的南瓜饼放入蒸锅中，每个饼间隔开一段。

冷水开火，蒸15分钟左右。

11.蒸好后的南瓜饼是不是很可爱呀？别急着拿出来，刚蒸出来还很软，等放凉一些比较好，用筷子夹起来装盘。