蔬菜鸡蛋饼的家常做法窍门

蔬菜鸡蛋饼的做法窍门 食材明细面粉100克水适量豆角几根小葱几根鸡蛋四个盐适量烹调油适量黄豆酱适量咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度蔬菜鸡蛋饼的做法步骤1材料图。

2豆角切碎，（最好先将豆角焯一下水，我忽略了这个问题，）面粉加水拌成较稠的糊糊，往面糊中打一个鸡蛋，加上盐。

3将切好的菜碎拌在糊糊中，打均匀，另加水调整糊的稠度。

象老酸奶的那稠度。

4平底锅刷油烧热。

5倒两勺面糊，晃动锅子，让饼子自然铺平。

6往饼子上打一个蛋7用锅铲抹平。

8蛋液会慢慢的凝住。

9往饼子上加一勺酱。

你喜欢的酱都可以。

10用勺子将酱抹平。

11用锅铲酱饼子折起来。

出锅后改刀即可享用。

小窍门用厚底平底锅较好操作，没有可以用电饼铛。

蔬菜和酱料可以随意更换。

###鸡蛋饼材料玉米面适量富强粉适量鸡蛋适量菠菜适量香葱适量五香粉适量盐适量做法1、碗中倒入玉米面，再倒入富强粉，打一个鸡蛋，加清水搅拌成无颗粒的糊状2、火腿肠切碎，加入面糊中，加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下3、加入香葱碎、五香粉、盐，搅拌均匀4、锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

小诀窍:1、加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸2、锅里的油一定不能多，不然摊不开3、烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。

###1、先去买煎饼，或者自己烙煎饼（估计有难度，还是买吧）2、在平底锅上放上油，等油温上来以后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜.），然后放上盐、味精等调料，混在一起炒熟3、把事先准备好的煎饼对折（折为半圆），然后把炒好的菜放在对折过的煎饼上，再然后就是把菜卷在煎饼里。

4、煎饼卷好以后，如果你喜欢可以把平底锅上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下（我不喜欢的，好油腻），等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。

###主料：鸡蛋(2个)调料：剩米饭(半碗)白糖(适量)厨具：不粘锅、平底锅步骤：1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

###食材明细：鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖适量米饭鸡蛋饼的做法步骤1准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3把剩米饭倒入蛋液里。

4搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

小窍门1：这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。

做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜。

2：表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。

煎得嫩一点，吃起来口感软糯。