挂面做葱油拌面视频

挂面做葱油拌面 主料细面辅料菜籽油1杯生抽1杯白砂糖3大勺香葱适量葱油拌面的做法步骤1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。

这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。

我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。

2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。

3.中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。

4.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。

5.烧锅热水，煮开面条。

6.煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。

因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。

7.熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。

油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。

8.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上。

###葱油拌面的面是面条。

1、葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

面筋斗，味独特。

在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。

或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。

2、洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。

地道的洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

###拌面可以用北方白面、荞麦面、鸡蛋面、阳春面、面筋、挂面等各种面都可以。

葱油拌面制作方法：原料:食用油200ml、葱适量、老抽100ml、生抽100ml、糖50克、挂面一匝。

做法：1、把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。

食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5，如根据油的量来定200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50克。

2、小葱洗净，切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。

3、热锅温油，放入葱段。

4、用小火慢慢的熬成焦黄。

5、葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀。

转中火烧至锅中起泡，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。

6、成品的葱油。

7、取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30~40秒立即捞出。

然后淋上葱油，搅拌即食。

拌面是由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)故名;拌面;。

拌面俗称拉条子，是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品。

加入佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，特别是**尔族和**等民族的拉条子别有一番风味。