材料:南瓜200g,白糖30g,面粉适量,水适量,油适量。
做法1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里,高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉,南瓜泥和糯米粉以1:1的比例,一点一点加入面粉。
4、和成南瓜面团,不沾手即可,把面团分成若干小块,揉圆。
5、把面团压扁,锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干即可。
###南瓜做成南瓜饼很好吃的哦,做法如下:原料:南瓜半个,糯米粉约300克,红豆沙一罐,黄油约50克,芝麻适量。
做法:1.将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。
2.趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。
3.黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。
5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。
6.将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。
(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。
7.在南瓜饼两面粘上芝麻。
8.用小火煎至两面金黄即可。
注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。
9.下面就可以开心的品尝啦。
小贴士:我上次是把南瓜事先去皮切成小块蒸的,南瓜皮很厚,切起来还是比较费力的。
这次发现如果带皮蒸的话,不仅去皮容易,只要用勺子一刮即可,捣南瓜泥也更容易些。
###我是南方人,我们那得南瓜饼是这样做的:1.先把南瓜煮熟,煮得不要太稀,也不要太稠,能够和面就行2.把煮熟的南瓜和面粉拌合,南瓜不要放的太多,一边放一边拌3.做成饼,最好用芝麻馅的,会很香4.饼可放锅上煎熟,又香又脆;也可蒸熟吃用面粉是绝对可以的,掌握水分,绝对能成型,我们那都用面粉的###把南瓜去皮去籽切块蒸熟,用勺子之类捻成酱,加入少许白糖,拌匀,加入面粉,以可以揉成团不散为宜,然后把面团做成手掌大的小饼。
开电饼铛放入少许油,油热后将小饼放入煎至金黄即可。
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