肉馅鸡蛋卷图片

肉馅鸡蛋卷图片,第1张

肉馅鸡蛋卷的家常做法大全 原料鲜猪肉馅100克,鸡蛋5个。

蒜末、姜末、白糖、盐各适量

做法1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中,搅拌至黏稠,把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下4个半鸡蛋打散。

2.不粘锅置火上,烧热后慢慢将蛋液浇入锅中,煎成蛋饼,把肉馅平铺在蛋饼上,卷成蛋卷,接口处用蛋液粘住。

3.蒸锅置火上,放入蛋卷,大火蒸约10分钟,取出晾凉后,切成小段即可。

备注鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

磷脂酰胆碱被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,还可促进肝细胞的再生,提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

###肉馅鸡蛋卷原料鲜猪肉馅100克,鸡蛋5个。

辅料蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

做法1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中,搅拌至黏稠,把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里;余下4个半鸡蛋打散。

2.不粘锅置火上,烧热后慢慢将蛋液浇入锅中,煎成蛋饼,把肉馅平铺在蛋饼上,卷成蛋卷,接口处用蛋液粘住。

3.蒸锅置火上,放入蛋卷,大火蒸约10分钟,取出晾凉后,切成小段即可。

###前言一道营养丰富,口感很好的鸡蛋卷,一口一块,满口留香!这道香煎肉馅鸡蛋卷真是非常不错呢,而且做法也不复杂,大家也可以试一试哦。

材料主料:猪肉100g、鸡蛋100g;辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、金针菇适量、韭黄适量、香菇适量、胡萝卜适量香煎肉馅鸡蛋卷1金针菇可以增加甜度,不太进盐味,好吃2香菇一个加在肉末中3韭黄少许4胡萝卜擦丝5绞碎的肉6胡萝卜擦丝,金针菇洗净备用7韭黄洗净切段8香菇切细9切成厚很碎的丁10辣椒纯粹是配色的,切几根丝就行了11鸡蛋两个,用来趟蛋皮,这个是双黄蛋,所以有四个蛋黄12鸡蛋搅匀13油锅里放一点点油14倒入鸡蛋,小火慢慢烫15当蛋凝固了,小心的翻个边16翻遍到金黄色就可以出锅放着备用了17肉泥加上生抽腌制一下18少量油,把辣椒放进去煸炒19韭黄和金针菇放入油锅炒熟,放点鸡精和盐20胡萝卜丝放入锅中炒一炒,加点鸡精和盐,不一起炒的原因是颜**分,卷起来比较好看21肉泥和香菇末混合均匀,炒香22把肉末均匀地铺到烫好的蛋皮上23整齐地摆入韭黄金针菇24放入胡萝卜丝25卷起来26切成一段一段的,装盘27营养丰富的香煎肉馅鸡蛋卷就完成了小贴士蛋皮可以烫薄一点,肉用生抽腌制,不需要盐,这样不会太咸。

小朋友一定会很爱这个,香香的。

###用料主料肉馅500克鸡蛋液3个辅料盐1勺味精1勺生抽20毫升白胡椒粉1勺料酒20毫升食用油50毫升生粉2勺香葱5条生姜1块肉馅蛋卷的做法1.鸡蛋打入碗中,加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液;2.生姜切姜末,香葱切葱花,放入肉馅中一起搅拌上劲,加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀;3.油锅热油,加入少许食用油,倒入适量的蛋液做成蛋皮;4.将调好味的肉馅均匀的抹在蛋皮上;5.慢慢的卷成蛋卷;6.用保鲜膜裹住,用牙签在保鲜膜上戳小洞(方便蒸熟),放入蒸锅中蒸20分钟左右即可;7.切斜刀装盘;烹饪技巧制作蛋皮时控制火候;

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