韭菜丸子怎么做窍门

韭菜丸子怎么做好吃吗 主料面粉半碗韭菜1小把辅料鸡蛋1个调料食盐1\/2茶匙鸡精1\/2茶匙十三香1茶匙植物油适量韭菜丸子的做法1.韭菜整理后洗净沥水备用2.准备面粉和鸡蛋3.将韭菜抹碎，装入大碗中4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精5.加入面粉6.拌匀备用7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子8.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用###韭菜丸子制作方法首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。

锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来绿意盈盈，很诱发人的食欲。

###韭菜丸子主料：面粉韭菜配料：鸡蛋调料：食盐十三香鸡精食用油制作过程：1.韭菜整理后洗净沥水备用。

2.准备面粉和鸡蛋。

3.将韭菜抹碎，装入大碗中。

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。

5.加入面粉。

6.拌匀备用。

7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。

8.油炸锅放入食用油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。

###食材用料：鸡蛋[图]鸡蛋2~4个相克食物韭菜[图]韭菜1把相克食物淀粉[图]淀粉适量面粉[图]面粉适量油[图]油适量十三香适量味精[图]味精适量相克食物盐适量三鲜适量菜谱做法：韭菜丸子的做法图解11.把韭菜洗干净，不洗干净的话，炸好吃的时候垫牙。

韭菜丸子的做法图解22.用刀切成丁，切小点，这样往锅里炸的时候能下的圆圆的。

韭菜丸子的做法图解33.准备淀粉和面粉。

1:1的量韭菜丸子的做法图解44.打上4个之间的鸡蛋。

韭菜丸子的做法图解55.把盐，十三香，三鲜和韭菜拌匀。

韭菜丸子的做法图解66.如果太多面没有或匀，就用色拉油。

韭菜丸子的做法图解77.做上油锅，等油锅刚不响的时候。

就用手把和好的韭菜，往油锅慢慢的放。

不会的可以用小勺放韭菜丸子的做法图解88.炸好的韭菜丸子出锅了。

是不是很圆韭菜丸子的做法图解99.用蒜汁，酱油，红薯醋，香油，味精水（就是味精化成的水）调好汁。

粘着吃。

味道是美味。

###食材主料韭菜250g红薯粉丝100g馒头1个鸡蛋1枚小麦面粉100g辅料色拉油700g盐3g葱适量姜适量黑胡椒2g南德调味料5g步骤1.摘洗干净凉干水的韭菜2.泡好切成小颗粒的粉丝3.水泡的馒头4.切成细小颗粒，加盐揉好的韭菜5.备好的材料放在一起，加入鸡蛋，黑胡椒葱花，姜粒南德调味料混合6.加入面粉7.调成糊状8.加色拉油烧至八成热，从手心中挤出面团，轻下锅9.大约5分钟，少变色出锅小贴士韭菜用盐揉出的水会融入面粉中，吃不出重的韭菜味，加一个馒头炸出来丸子里面不硬。

面粉不要一下加完，太稀太稠都不行。

###食材食谱热量：2478.5(大卡)主料韭菜300克猪肉100克方法\/步骤首先，把韭菜洗干净，之后切成;小段;（切碎）。

之后放置盘中留用。

把准备好的西红柿，也切碎（如图）然后，把青椒也切碎。

之后用刀背把瘦肉;切碎;，然后再用刀刃切碎（如图）之后把青椒，韭菜还有肉，倒入盆中，混合，然后加入少许的盐、耗油，搅拌。

之后再把准备的鸡蛋，打入到盆内，稍微搅拌一下，然后再加入适量的面粉、适量的油，搅拌均匀。

然后，再加入少许的鸡精，搅拌均匀，之后把搅拌好的韭菜馅，用手揪成圆球形（如下图），放入盘中，等待备用。

打开炉灶，锅内倒入适量的清水，大火煮沸，然后把准备好的丸子放入锅内，大火煮，煮至10分钟后，韭菜丸子就可以出锅了，之后，盛至碗里，然后加少许醋，即可食用。