搜一下酸辣汤的做法

酸辣汤的家常做法免炒 酸辣汤：材料：瘦肉50克、水发木耳25克、猪血50克、酸笋丝20克、嫩豆腐50克、胡萝卜30克、新鲜红椒1颗、鸡蛋1颗（60克）、高汤4饭碗调味料：陈醋1\/2大匙、盐1\/2小匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、黑胡椒粉1\/4小匙、芝麻香油1小匙、辣椒红油1小匙水淀粉：玉米淀粉1又1\/2大匙清水2大匙制作方法：1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。

香葱切小段。

2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟。

3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。

4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝。

5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡。

6.最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可。

制作心得：1.因为材料众多，要控制量，不然煮成一大锅了。

2.酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香，吃起来爽脆。

如果没有也可免。

3.到最后勾芡的时侯，分次下直到自己满意为止。

4.醋也可最后放，先放少量，再按个人口味添加。

###酸辣汤主料猪肉50克黑木耳25克猪血50克酸笋20克豆腐50克辅料胡萝卜30克红椒1颗鸡蛋1个调料食盐1\/2小匙鸡精1小匙香油1小匙高汤4碗陈醋1\/2大匙白砂糖1小匙胡椒粉(黑)1\/4小匙辣椒油1小匙玉米淀粉3\/2大匙水2大匙酸辣汤的做法1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。

香葱切小段2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡6.最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可烹饪技巧1、因为材料众多，要控制量，不然煮成一大锅了。

2、酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香，吃起来爽脆。

如果没有也可免。

3、到最后勾芡的时侯，分次下直到自己满意为止。

4、醋也可最后放，先放少量，再按个人口味添加。