猪肉炒青椒胡萝卜还需要什么

猪肉炒青椒胡萝卜还需要什么,第1张

青椒胡萝卜炒肉营养成分高 前言青椒胡萝卜炒肉片是一道很普通的家常菜,也是一道营养非常丰富、色味俱佳的菜肴。

其肉片鲜嫩,青椒果肉厚而脆嫩,色泽翠绿鲜艳,辣味较淡,胡萝卜中的B胡萝卜素是一种维生素A原,有保护视力,促进儿童生长发育,增强人体免疫力之功效。

材料主料:青椒2个、胡萝卜半根、肉片100g;辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、十三香适量、海鲜酱油适量、淀粉适量青椒胡萝卜炒肉片1青椒洗净掰成块备用;2瘦肉洗净切片备用;3胡萝卜洗净切片备用;4炒锅加入适量油,加入葱姜蒜、十三香爆出香味,加入瘦肉翻炒,点些香醋保持肉的鲜嫩,加入胡萝卜翻炒;5加入海鲜酱油、青椒翻炒至青椒变软;6加入盐、鸡精调味,勾薄芡出锅装盘。

小贴士注意大火翻炒,青椒不宜炒得太久,防止营养流失,且炒焦了导致皮肉分离,很难吃的。

###这是四川菜里很平常的一个家常菜。

用料很普通,做法也很简单。

把锅预热,放少量盐,再放少量油。

把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。

肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。

把切好的肉丝,或肉片放到锅里。

炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀。

放入切好的青椒,不断的翻炒。

直至青椒变熟。

这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了。

若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃。

特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种。

平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃。

最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正。

如果用植物油的话,没那么香。

青椒中有丰富的维生素C,胡萝卜富含维生素A,猪肉当然是蛋白质啦,如果是受人的话还有维生素B1。

维生素A是一种脂溶性的维生素,所以加油炒比煮着吃营养而且易吸收,维生素A又促进身体发育,增强机体免疫力的作用,可预防夜盲症,干眼病,皮肤干燥。

维生素B1是水溶性维生素,为抗神经炎维生素又名抗脚气病维生素,可预防脚气病。

维生素C是水溶性维生素。

他可防止贫血;**免疫系统,可防止和治疗感染。

维生素C也是一种很娇气的维生素,温度>70度就开始失去活性,当温度达到90度时其生物活性几乎完全丧失。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/164194.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-07
下一篇2022-06-07

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存