蜜汁山药的正宗做法窍门

蜜汁山药的正宗做法窍门,第1张

蜜汁山药汤汁 蜜汁山药的家常做法与步骤图文详解放入锅中,大火蒸40分钟。

锅里放少许油,倒入蜂蜜、白糖和蒸山药盘中剩下的汁。

用中小火熬制,到汤汁浓稠即可。

###蜜汁山药属于粤菜菜谱,主要原料是蜂蜜;工艺是蒸,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

蜜汁山药的原料:山药600克;蜜汁山药的配料:蜂蜜40克;蜜汁山药的配料:白糖30克、油少许。

蜜汁山药的做法:1、山药洗净去皮。

2、切成3公分长的段。

3、均匀的放入盘中。

4、放入锅中,大火蒸40分钟。

5、取出来备用。

6、锅里放少许油,倒入蜂蜜、白糖和蒸山药盘中剩下的汁。

7、用中小火熬制,到汤汁浓稠即可。

8、把汤汁倒入盘中,即可享用。

温馨提示:山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

吃出健康:山药性平、味甘;归肺、脾、肾经。

益精固肾,健脾补肺,止渴。

主治倦怠无力,食欲不振,久泄久痢,脾胃虚弱,肺气虚燥,痰喘咳嗽,肾气亏耗,腰膝酸软,下肢痿弱,消渴尿频,遗精早泄,带下白浊,皮肤赤肿,肥胖等病症。

山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

美食禁忌:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

###时间:30-45分钟主料山药辅料枸杞适量冰糖适量蜜汁山药的做法步骤1.将山药洗净,去皮。

记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。

2.将山药均匀的切成7,8公分的小段。

3.将段切成一个个条状的山药备用。

4.锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。

5.把焯完水的山药过一下凉水。

6.山药从冷水捞出来,沥水,摆盘。

7.把枸杞子洒的山药上面。

8.锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌。

9.冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁。

10.把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

小贴士处理山药之前防止手痒小方法:1.把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。

2.把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。

用菜刀自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。

如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:1.先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。

2.也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。

但要注意安全,不要烧伤皮肤。

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