蜜汁山药的正宗做法窍门

蜜汁山药的汤汁 蜜汁山药的家常做法与步骤图文详解放入锅中，大火蒸40分钟。

锅里放少许油，倒入蜂蜜、白糖和蒸山药盘中剩下的汁。

用中小火熬制，到汤汁浓稠即可。

###蜜汁山药属于粤菜菜谱，主要原料是蜂蜜；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

蜜汁山药的原料：山药600克；蜜汁山药的配料：蜂蜜40克；蜜汁山药的配料：白糖30克、油少许。

蜜汁山药的做法：1、山药洗净去皮。

2、切成3公分长的段。

3、均匀的放入盘中。

4、放入锅中，大火蒸40分钟。

5、取出来备用。

6、锅里放少许油，倒入蜂蜜、白糖和蒸山药盘中剩下的汁。

7、用中小火熬制，到汤汁浓稠即可。

8、把汤汁倒入盘中，即可享用。

温馨提示：山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

吃出健康：山药性平、味甘；归肺、脾、肾经。

益精固肾，健脾补肺，止渴。

主治倦怠无力，食欲不振，久泄久痢，脾胃虚弱，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏耗，腰膝酸软，下肢痿弱，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊，皮肤赤肿，肥胖等病症。

山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

美食禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

###时间：30-45分钟主料山药辅料枸杞适量冰糖适量蜜汁山药的做法步骤1.将山药洗净，去皮。

记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

2.将山药均匀的切成7,8公分的小段。

3.将段切成一个个条状的山药备用。

4.锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。

5.把焯完水的山药过一下凉水。

6.山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。

7.把枸杞子洒的山药上面。

8.锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。

9.冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。

10.把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

小贴士处理山药之前防止手痒小方法：1.把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

2.把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。

用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。

如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：1.先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2.也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。

但要注意安全，不要烧伤皮肤。