美食烹饪家青瓜寿司的做法

青瓜小卷寿司的做法 1.把红萝卜刨丝、（可加入青瓜更爽口，一样切丝），香肠对半切开，糯米饭加入适量寿司醋搅拌均匀，备用。

2.牛肉干撕开，备用。

3.把紫菜铺在寿司竹卷上，再把糯米饭均匀铺在紫菜上，分量多少视个人口味而定（糯米饭多吃起来会有使人很有满足感）。

4.然后将准备好的材料横向放置在糯米饭上。

5.从放材料的一边开始把紫菜卷起，卷好后注意用寿司竹卷把饭压实。

6.卷起后的寿司，如图切开可以装两大盒子。

7.切好后装盒，上面适量加上鱼子酱。

完成。

希望你喜欢。

###①将1杯日本米及适量清水放入电饭煲，煮成寿司饭，趁热拌入调味料，然后摊开饭，扇凉。

②青瓜纵切开成4长条，长度与紫菜相同。

③不下油，炒香白芝麻备用。

④紫菜铺在寿司席上，上铺厚约1公分的寿司饭，紫菜两端留下约2公分不铺米饭。

⑤在米饭的一端先涂上酸乳酪，放上青瓜条，然后洒上芝麻。

⑥卷起寿司席，把紫菜卷成寿司，压实，再用利刀切为小段。

旁饰以萝卜及红姜丝，蘸以芥末同食。

###材料:1、寿司专用烤海苔2、大喜大牛肉粉3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成）4、黄瓜条5、鸡蛋条6、肉松步骤：1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因为热的饭在拌醋的时候才能入味。

待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。

2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。

3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。

4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条，鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。

###寿司特点寿司寿司还有一种值得一提的是乡土寿司，它被喻为是家乡的美味。

其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。

石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切面薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。

另外还有秋田县的鰰鱼寿司，千叶县的沙丁鱼寿司等等。

寿司;SUSHI;、;酸;即是酸腌制的食物。

在公元200年即后汉年代，中国已开始流传;寿司;这种食品，在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品，宋朝年间，中国战乱频仍，寿司正好为逃难的充饥食品，而品种更多，由菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。

公元700年，即奈良年代，出外营商的日本商派将寿司流传入日本，当时的日本人，用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。

直到公元1700年，即江户年间，寿司才于日本广泛流传，成为一种普通的食品。