蔓越莓戚风纸杯蛋糕

蔓越莓戚风纸杯蛋糕,第1张

怎么做蔓越莓纸杯蛋糕的做法 蔓越莓纸杯蛋糕的做法材料鸡蛋1颗,白砂糖2匙,低筋面粉4匙,薏仁粉4匙,凤梨果酱1匙,奶粉2匙,香草粉1小匙,泡打粉半小匙,蔓越莓乾适量,水一点点做法1、鸡蛋一颗加2匙白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋面粉搅拌均匀。

3、加入1小匙香草粉,2匙奶粉和一点点水搅拌均匀。

4、加入半小匙泡打粉和1匙凤梨果酱拌成蛋糕面糊。

5、模具底部加上适量蔓越莓乾,倒入步骤(4),震动几下将气泡震出,上面再洒一点蔓越莓乾装饰。

6、烤箱加热165度20分钟。

###食材用料低筋面粉80克鸡蛋4个相克食物玉米油50克牛奶80克相克食物白砂糖(蛋黄糊)20克白砂糖(蛋白霜)40克蔓越莓干30克玉米淀粉10克柠檬汁几滴蔓越莓纸杯蛋糕的做法蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解11.称量好所有原材料,将蔓越莓干切成碎粒备用;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解22.把纸杯放入模具中待用;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解33.将蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的料理盆中;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解44.蛋黄盆中先加入20克细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖溶化;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解55.再倒入玉米油搅拌均匀;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解66.接着加入牛奶,用手动打蛋器划;Z;字,快速搅拌均匀;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解77.分两次筛入低筋面粉,快速的搅拌均匀;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解88.搅拌均匀的蛋黄面糊要顺滑无颗粒,放置一边备用;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解99.接着打发蛋清。

在蛋白盆里加入几滴柠檬汁,然后用电动打蛋器打至蛋白泡沫呈鱼泡眼状时,加入1\/3白砂糖;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1010.接着打至蛋白泡沫变细,且提起打蛋头,蛋白霜会挂着时,再加入1\/3细砂糖;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1111.打至提起打蛋头,蛋白霜呈大弯钩时,加入剩余的细砂糖和10克玉米淀粉;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1212.继续打发蛋白霜,直到提起打蛋头能看到直立的小尖角,表示蛋白霜干性发泡成功;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1313.将1\/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀,要注意手法,不能划圈搅拌,以免消泡;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1414.将混合好的蛋糕糊再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1515.将蛋糕糊倒进面糊分离器,用分离器把蛋糕糊装入纸杯中,8分满即可;(此配方正好做12个小纸杯蛋糕)蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1616.装好之后在桌面上轻轻磕几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

此时将烤箱设置140度预热10分钟;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1717.在蛋糕糊表面撒上蔓越莓碎粒做装饰;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1818.将模具送入预热好温度的烤箱,上下火140度,放置中层烘烤50分钟左右;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解1919.纸杯蛋糕出炉后,端起模具在桌面上磕几下,把纸杯蛋糕放置在烤网上晾凉;蔓越莓纸杯蛋糕的做法图解2020.一个个漂亮可爱的蔓越莓纸杯蛋糕是不是很招人喜欢?用手机看这道菜做法小贴士1.在打发蛋白时使用的料理盆千万不能沾有水和油;2.拌蛋糕糊时,不可以画圈拌,这样蛋白很容易消泡,蛋糕就发不起来了。

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