家常千层饼怎样做

家常千层饼怎样制作 肉末千层饼的做法步骤1.面粉加清水和成面团，放一旁静置2.猪肉剁成肉馅，加入葱姜末3.放入油、盐、花椒粉、酱油、味精搅匀4.胡萝卜洗净去皮切碎末5.加入胡萝卜末搅匀6.面团揉匀，分成三个小面团7.取一面团8.用擀面杖擀成面皮9.用刀切成井字，不要切断10.先将下面的左右面皮向中间对折11.再向上折过去12.依次折好，最后成一个饼，边缘捏紧13.再用擀面杖擀开，成饼14.煎锅中放入适量油，放入肉饼15.煎至两面金黄，可盖盖焖片刻至熟###千层饼怎么做好吃材料面1斤，小苏打2钱。

麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

做法1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。

（注意，面要活的软，滋润。

醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！香喷喷的大烧饼出炉啦！###1.和面，面和的软一点，当然也不能很软，用湿布盖住醒一会。

2.制作起酥油，就是用热油浇在面粉上（干面粉）一定要热油。

3.把面分成大小均匀的块，擀成薄片，把花椒粉，少许盐，起酥油均匀的抹在上面，然后卷起来，卷成个长棍型，然后盘起来，像蛇一样，压扁，此时是圆的，然后稍微擀一下，用电饼铛烙的两面金黄就行。

###千层饼怎么做材料低筋面粉3杯水1杯油、盐适量葱花适量猪油少许做法13杯低粉放入揉面盆中，这里总水量是一杯水，先倒约六成的冷水在面盆的一边，将其揉成团。

2剩下的水微波加热约40秒，再倒入另一半的面粉上，稍微揉成团后再与另外一半的冷水面团一起揉成三光的面团，松弛10分钟。

3松弛好的面团撖成长片，抹油并撒盐后再抹上葱泥，葱泥是切得极细的葱花与适量的猪油拌合而成。

4面片两边折向中间，再抺少许油及葱泥。

5翻面后再抺少许油然后对折。

切成3段，拉长后由两头向中间卷起，卷好盘叠在一起。

6松弛10分钟后撖成圆饼。

7油要多一些，先用大火煎，上色后转中火煎另一面，煎至金黄，用2个煎匙将饼推松。