清炒山药的制作方法

清炒山药的做法大全家常 1.山药去皮洗净，木耳青红椒洗净备用。

2.青红椒切丝，木耳焯水过凉切丝。

3.山药先切6厘米的段，在切片。

4.然后切丝，先泡水里，锅烧热水，放一勺盐和一勺白醋，放山药丝焯水两分钟放凉水过凉。

5.锅热油，下青红椒木耳炒一下。

6.放山药丝翻炒。

7.加一点盐一点鸡精翻炒均匀出锅。

###清炒山药片的家常做法主料山药200g辅料油适量盐适量青椒适量黑木耳适量白醋适量生姜适量花椒适量大蒜适量红尖椒适量步骤1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。