1.山药去皮洗净，木耳青红椒洗净备用。2.青红椒切丝，木耳焯水过凉切丝。3.山药先切6厘米的段，在切片。4.然后切丝，先泡水里，锅烧热水，放一勺盐和一勺白醋，放山药丝焯水两分钟放凉水过凉。5.