川味干锅腊肉土豆片的做法大全家常

川味干锅腊肉土豆片的做法大全家常 腊肉土豆片的做法1.准备好食材，腊肉温水洗净2.腊肉与土豆都切片，土豆切片泡水，切好姜葱蒜3.热锅烧油，放入蒜片4.将腊肉小炒至变为透明后放入姜丝与辣椒5.装出炒好的腊肉6.锅内留少许油，炒土豆并放入盐少许7.土豆炒至7成熟时放入腊肉8.放入调料，翻炒均匀后洒上葱花即可###你好，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢没的朋友关注一下哦腊肉味道是不错了，基本上都能炒过年过节，很多家庭都有做腊肉的习惯，还有大半个月左右就到年了，小伙伴们腊肉要赶紧做起来啦！今天，小编教大家三个腊肉家常做法，好吃得停不下来。

干锅土豆腊肉食材：土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许步骤：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。

4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

豆干炒腊肉食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油步骤：1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！双椒炒腊肉食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

步骤1：腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用；2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；4：炒至青椒断青即可盛起上桌了。

###原料：豆腐300g。

辅料：红椒1个、青椒1个、香菇6朵。

调料：葱、蒜、花椒粒、盐、花生油。

做法：1、处理好各类蔬菜，洗净去蒂。

2、豆腐切小块，蔬菜切成大丁2、煎盘放油，放豆腐两面煎至金黄色，盛出备用3、煎盘里留底油，爆香花椒粒，放入葱蒜碎4、倒入香菇辣椒丁，炒熟5、加豆腐，小心翻炒，放盐调味，出锅烹饪小技巧：1、青红椒可以换成洋葱丁，胡萝卜，更有营养。

2、豆腐要小心翻炒，不要炒碎。