黑木耳提前泡发。
2.去皮,切片。
3.水开后,放入山药片,焯一下,迅速捞起。
把山药泡在凉开水里。
4.泡发好的黑木耳和青椒也在热水中焯一下。
捞出,泡在凉水中。
5.准备调味汁,在一个小碗中,放入适量盐,酱油,糖,醋和冷榨亚麻籽油,搅拌均匀至白糖溶解。
把山药,黑木耳和青椒装盘,淋上调味汁,再撒几颗开水冲下过的枸杞点缀一下。
###黑木耳炒山药,营养有美味。
怎样把这道菜炒的既好看有好吃呢?下面我就把我的做法跟大家分享一下。
食材食谱热量:401(大卡)主料山药半斤黑木耳1g方法/步骤胡萝卜,切半洗净,切片。
大葱切葱花,黑木耳用水泡发,洗净撕成小片。
山药洗净,去皮,切片。
炒锅内放入少量食用油,用葱花炝锅,分别放入切好山药,胡萝卜,黑木耳,翻炒加入少量水。
再加入少许盐和鸡精,炖5分钟,汤汁收干,滴几滴香油,翻炒均匀,关火。
色香味俱全的黑木耳炒山药,就做好了。
注意事项山药要现炒现去皮,不要提前,否则会变黑。
###主料:山药500克辅料:木耳(水发)10克调料:大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克各适量凉拌山药丝的做法:1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;2.将木耳洗净,切成细丝;3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;4.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;5.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。
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