凉拌菠菜鸡蛋皮

凉拌菠菜鸡蛋 鸡蛋和菠菜是可以一起吃的。

菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。

但菠菜内含有草酸,能与人身体内的钙结合,形成结石,所以,一般是菠菜不能与豆腐同时吃。

而鸡蛋里主要是含卵磷脂和蛋白质,二者一起吃不仅没问题,而且可以互补。

因此,经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋和菠菜一起做成菜。

在本菜式中,菠菜不处理会比较涩口,影响食欲。

如果菠菜吃之前用开水焯一下,就可去掉大部分的草酸,而且可以去掉涩味,使之更可口。

###食材明细菠菜500克鸡蛋3个蒜一头葱花适量苹果醋适量蚝油适量海鲜酱油适量蒜香口味拌工艺廿分钟耗时简单难度凉拌菠菜鸡蛋丝的做法步骤1菠菜去根切段，放入煮锅的开水中抄一下，捞出放入凉水中2将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。

记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。