糖醋黄瓜丝的做法凉拌窍门

凉拌糖醋黄瓜丝的做法 糖醋黄瓜(凉拌黄瓜)的做法如下：做法一原料：嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。

制法：1、将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干。

2、然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中。

3、密封15天即可。

做法二原料：黄瓜2根,米醋50克、砂糖50克、盐5克制法：1、将黄瓜洗净．切片备用；2、调入盐腌制入味；3、加入砂糖、醋拌匀即可食用。

###黄瓜洗净斩成段，再切条，用半钱精盐拌匀，腌渍20分钟。

取干红辣椒一个切成细丝。

汤锅置火上，添2手勺清水、4两白糖、4两香醋和干红椒丝，沸后改用小火微煮，煮至水汽耗尽，白糖溶成较粘的浆，放在通风处冷却。

将腌好的黄瓜条，挤去水份，放入冷却了的糖醋汁中拌匀，浸渍半小时后，即可食用。

如放在冰箱里镇一下，效果更佳。