牛腩胡萝卜煲汤的做法

牛腩胡萝卜煲汤的做法,第1张

胡萝卜炖牛腩汤 胡萝卜牛肉是菜谱里的常见菜,具有健身和丰胸的作用,在少女的青春发育期食用,能奠定良好的发育基础。

牛肉有补血作用,适合生理期或贫血时摄食。

做法1、先将牛肉肋条切成大小适宜的块状,然后放入热水里慢煮,可以清理出肉里带的淤血;2、准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料;胡萝卜炖牛肉3、待肉煮一定的时间后,将肉捞出,盛油于铁锅中加热,放入姜、辣椒、大料等爆炒,待香味出来后放入牛肉,加入适量的食盐,再进行爆炒,此时需要控制好火候,切勿太猛,否则会将肉炒糊甚至粘锅,届时炖出来的牛肉偏老,汤味不正;4、将牛肉倒如沙锅内,(康住所没沙锅)加入适量的清水,拍一两姜饼放入,先大火炖约20分钟,期间注意别让汤蔓延出来,随后改调文火慢炖;5、将胡萝卜切成滚刀状,用清水浸泡;6、待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜,再以大火炖约10分钟,根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖,需要注意的是,食盐宁可少不可多;7、文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了,这时加入适量的鸡精,以及香菜和葱段,关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意:发育期容易发胖,千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。

牛腱一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。

牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。

尤其是铁质对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。

###的原材料有牛肉500克,胡萝卜200克,姜3克,盐、鸡精各适量。

做法是先将牛肉洗净切片,撒上盐拌匀腌至入味;胡萝卜去皮,洗净切块,焯水后沥干备用;姜洗净切片。

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