风味茄子哪里的

风味茄子哪里的,第1张

济宁风味茄子 济宁地域面积较大,物产丰富,有很多地理标志性特产。

现主要介绍几种全国知名的:一、土特产:微山湖四鼻鲤鱼:微山湖鲤鱼以四个鼻孔驰名天下,为微山湖独有。

金乡大蒜:济宁金乡县是;中国大蒜之乡;,全国70%以上的大蒜产自金乡。

金谷小米:金谷米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。

金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富,居四大名米之首。

二、美食特产:夹饼:夹饼,也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。

起源于济宁市。

在一块烧饼中填入各种油炸食物,再加入各种调至好的酱料和撒料。

主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠,鸡蛋,红肠,鱼排等为主料,以土豆,蘑菇,豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。

夹饼咸鲜香辣、重油重酱,十分符合北方人口味,并且价格便宜,是济宁人早上主要的一道早点。

糁汤:糁汤,又名;肉粥;,是山东省的一种汉族传统名吃,流行于鲁西南一带,尤以济宁为最。

济宁;羊糁汤;以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料,以麦仁和稀面糊为辅料,精心熬制而成。

玉堂酱菜:济宁名特酱菜。

清代姑苏人戴玉堂,用南方技术生产北方风味酱菜,一时被誉为;京省驰名;、;誉压江南;。

主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等,从清代至今已拥有百余年历史。

###风味茄子的做法主料:嫩茄子配料:淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程:1.把茄子洗净,切4厘米长,1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)2.锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油3.锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可享受美味的风味茄子了

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