山东茄子怎么做好吃

济宁风味茄子的做法大全 济宁地域面积较大，物产丰富，有很多地理标志性特产。

现主要介绍几种全国知名的：一、土特产：微山湖四鼻鲤鱼：微山湖鲤鱼以四个鼻孔驰名天下，为微山湖独有。

金乡大蒜：济宁金乡县是;中国大蒜之乡;，全国70%以上的大蒜产自金乡。

金谷小米：金谷米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。

金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，居四大名米之首。

二、美食特产：夹饼：夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。

起源于济宁市。

在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调至好的酱料和撒料。

主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。

夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。

糁汤：糁汤，又名;肉粥;，是山东省的一种汉族传统名吃，流行于鲁西南一带，尤以济宁为最。

济宁;羊糁汤;以羊大骨、大梁骨和羊肉为主料，以麦仁和稀面糊为辅料，精心熬制而成。

玉堂酱菜：济宁名特酱菜。

清代姑苏人戴玉堂，用南方技术生产北方风味酱菜，一时被誉为;京省驰名;、;誉压江南;。

主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。

###风味茄子的做法主料：嫩茄子配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可享受美味的风味茄子了