把子肉徐州的还是济南的

把子肉徐州的还是济南 终于有人问到这个问题了，从很久以前以前以前，小编就对济南和徐州把子肉的关系产生过兴趣：它们之间到底发生过什么？为啥加工过程，使用配料，最终的味道…如此相同。

据说，济南的大米干饭把子肉是清朝光绪年间一名叫赵殿龙的人首创，一问世就四座皆惊：我的老天爷祖宗十八代啊，怎么还有这么这么好吃的肉肉啊…这样好吃的肉肉想吓S洒家啊然后，就到了1932年。

赵殿龙病故后其子赵忠祥（你没看错，和央视名嘴同名同姓）子承父业，2年后把;赵家干饭铺;开到了当年最繁华的商业区—大观园里。

赵家干饭铺是济南把子肉的首创再然后，济南人吃把子肉的爱好流传至今。

你看现在济南一些大米干饭把子肉店铺，取名叫什么：老赵家、赵家、赵家老店啥的，全是蹭热点、找老根儿的，表明自己做的把子肉地道，好吃，让人吃了还想吃。

那么问题来了？当初赵家人发明把子肉是凭空想像出来的，还是学了谁家的？于是，济宁人出来说话了：济南全民料理把子肉，是学的济宁甏肉的做法，首创权在济宁。

济宁甏肉据传创制于北宋济宁甏肉，据传是创制于北宋年间。

当时，宋江带着一帮好汉在水泊梁山拉山头，招名买马，英雄聚义，纷纷投奔。

人口增加，吃饭就成了问题，尤其还要大口喝酒、大块吃肉，肉块小了不能表现出英雄的强大气场。

梁山泊的厨子们只好把大甏（即大瓮、大坛子）搬来，大肉也不切碎，随便来上两刀，放上各种调料就开炖。

于是，用;甏;做的;肉;诞生了，配方流出梁山泊，流向了全济宁。

对了，那时候称济州。

这就是济宁的大甏最重要的是什么？是济宁甏肉干饭最知名品牌—;老咬口;的当家人也姓赵，名叫赵克顺。

据说，赵克顺是清光绪年间开始专营甏肉干饭的，从时间上来说，要早于赵殿龙。

济南的把子肉在清朝之前无确切记载，赵殿龙凭空想像出把子肉的做法来不太可能。

济宁甏肉有历史传承，在赵克顺之前就是民间一道名吃，赵克顺将其发扬光大，成功进行了商业化。

梁山好汉留下一堆故事还留下一道名吃嗯！如果这样推断，济南把子肉很可能是从济宁学来的，两名赵家人说不定还是什么亲戚。

一切皆有可能啊。

济南也好，济宁也罢，都是鲁菜，都是山东人，都是赵家人。

呵呵，这样也挺好，就不分什么你首创还是我首创了，大家都是一家人。

且慢！人家徐州把子肉有话要说…徐州把子肉历史更悠久还有一种肉叫：徐州把子肉？是的，这是真事！而且历史渊源悠久，比什么清朝、北宋早了从黄海之滨到泰山之巅那么远的距离。