清汤黄瓜鸡蛋汤的做法大全家常做法

清汤黄瓜鸡蛋汤的做法大全家常做法 1、黄瓜和水一起放滚开后把鸡蛋【打撒】放下锅滚开就关火，放作料，起锅上面撒些香菜再点几滴荤油。

2、还有先把鸡蛋摊出鸡蛋皮备用，黄瓜和水一起放滚开【喜欢黄瓜烂点的多烧一会儿，把鸡蛋皮放进去滚开就好，放作料，起锅上面撒些香菜。

这就不要放油了哦。

###食材：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。

做法：①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

安阳鸡蛋汤用料：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。

除上述材料外，西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.等都是可以使用的做法：1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。

注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4.将各种调料加入。

5.关火，换锅。

6.锅热无水后，加植物油少许。

7.油热后，倒入煮好的汤内。

完成。

紫菜蛋汤原料：紫菜一块、鸡蛋3个。

做法：步骤1：鸡蛋加点盐，划散。

步骤2：紫菜洗一下。

步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。

步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

黄瓜鸡蛋汤原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；6、盛出装在碗中就可以吃啦。

###鸡蛋可以先用油炒散。

加水，在把黄瓜切片倒如水里。

一般1-2分钟就熟了。

加盐，起锅时洒点葱花会更香哦。

也可以直接把黄瓜切片放水里筑，沸腾以后把打匀的鸡蛋到进去，加盐，在滴几滴油，清淡一点。