麻辣砂锅土豆粉的做法

砂锅麻辣烫土豆粉做法哪里 将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。

土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。

在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。

在砂锅中加入适量的高汤。

最好能低于砂锅口一公分。

加高汤的量，自己要掌握好。

将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。

因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。

在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了。

###将土豆粉煮一下：1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软。

2.然后放入开水中煮至通透。

3.捞出在凉水下过凉待用。

鸡丝砂锅土豆粉的做法：1.鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。

2.加入鸡丝煮开。

3.加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可。

辣椒油的做法：1.花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）。

2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。

3.翻炒至辣椒面颜色暗红即可。

###我们制作出来的砂锅土豆粉香辣可口、汤汁鲜美，风味独特，再配以正宗红油辣椒，真的是上桌未食，先闻其香，入口更是香辣爽口，柔软筋颤，五味俱备，吃过的人无不赞不绝口。

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