素炒地三鲜的家常做法窍门

素炒地三鲜的做法 主料：土豆、大椒、茄子配料：盐、鸡精、油、葱、姜、糖、生抽、蒜未素烧地三鲜做法：1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。

大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

2、将葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤兑成汁调匀。

3、锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金黄色，茄子拌点淀粉也炸成金黄色，大茭过一下油即得。

4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。

###主料土豆200g四季豆200g茄子250g辅料油适量盐适量红椒适量蚝油适量大蒜适量步骤1.四季豆、土豆、茄子洗净2.茄子、土豆切块3.热锅下油4.放茄子炸熟5.捞出6.放四季豆和土豆炸熟7.捞出8.锅内留少许油放红椒和大蒜炒出香味9.放炸好的土豆、四季豆和茄子10.放盐11.放蚝油12.炒匀即可