韭菜苔炒鸡蛋的做法

韭菜苔炒鸡蛋怎么做好吃法 平菇炒韭苔的做法这个季节的韭苔正是脆嫩清甜的时候，没有那么浓的韭菜味，口感也不像盛夏时节那么老，用来做快手小炒刚刚好。

平常吃韭苔大多是与鸡蛋或者肉丝搭配，家常、下饭，但是与平菇搭配却不常见。

殊不知，这两种蔬菜的邂逅充满着各种奇妙的美味，平菇的口感中和着韭苔的脆嫩，各类调料的参与使那缕清甜恰到好处的提味增鲜，虽然这是道素菜但滋味浓郁，韭苔和平菇一齐放进嘴里，细细品，还会有肉菜的口感和下饭的**。

试试看，一盘平菇炒韭苔和一碗白米饭，你就会知道这鲜为人知的组合有着多不可思议的好味道。

###韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，在中医里，有人把韭菜称为;洗肠草;。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

下面给大家分享一些韭菜的美味吃法，供大家参考。

韭菜鸡蛋馅的饺子做法分享给大家。

食材准备：韭菜、鸡蛋、饺子皮（没时间自己做饺子皮就在超市买现成的吧）；1、韭菜先摘掉根部的一层皮洗净，然后切末晾干水分；2、将切好的韭菜装在碗里，加入少许香油搅拌均匀；3、鸡蛋打在碗里加入少许盐搅拌均匀；4、热锅烧油至6成热倒入蛋液；5、火候一定要小，把鸡蛋炒散出锅；6、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中；7、加入适量盐、十三香、姜粉、蚝油、香油；8、搅拌均匀即可；9、饺子包好依次整齐的摆放在砧板上，至于包饺子的就不细说了，大家基本都会；10、锅里水烧开后下入饺子，反复加凉水烧开3次左右就差不多熟了；12、饺子煮好后捞出装盘，热腾腾的饺子瞬间就有一股清香的韭菜味扑面而来，已经迫不及待的想大快朵颐了。

13、蘸汁制作，碗里放入蒜蓉、姜末、辣椒油、盐、生抽、醋，搅拌均匀，再撒上芝麻、香菜就做好了。

喜欢吃韭菜鸡蛋馅饺子的朋友，今天冬至在家按照上面的做法试试吧。

下面就把韭菜盒子的家常做法分享给大家。

食材准备：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、（也可以加肉末或虾肉）；1、面粉适量，和面用的温水中加入少许盐，和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦，将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。