朝天椒酱的做法大全

朝天椒酱的做法大全,第1张

朝天椒辣椒酱做什么吃 先把辣椒洗净,晾干,再把辣椒的杆子去掉(要带一次性手套,你的手就不会辣),大蒜头要多点,辣椒和大蒜头用搅拌打碎,打好了放点盐,一点点糖,放炉子上烧开,要慢慢小火搅,然后装到小瓶子,盖好,放在锅里隔水蒸30-40分钟,这样辣椒酱就可以存放时间长,但是要吃的时候一定要用干净,干燥的勺拿。

###材料5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种做法步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。

我就是第一天买了,第二天做的。

步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。

步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。

步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

最后,吃。

小诀窍1注意熬制过程中,屋子里会比较辣,所以,尽量厨房有门的就关上,要不就孩子不在家的时候做。

熬制好了之后,就放在器皿里即可。

充分凉透2补一句,熬辣椒酱的锅啊,如果第二天做菜,会很辣滴,呵呵,所以最好多洗几遍,然后再泡一泡啦3熬制完成,找个瓶子把辣椒酱放起来,就可以随吃随取了。

###把油烧到八分热后放凉,把辣椒酱倒进去搅拌一下,最好加点炒芝麻,最后密封装好,三天就可以吃了,不怕辣可直接下饭吃,怕辣的话可拿来拌凉菜,香辣可口。

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