尖椒鸡蛋卤子的做法大全家常做法

尖椒鸡蛋卤子的做法大全家常做法 同学发了个鸡蛋酱的做法，看上去不错，我稍加改进，真的简单又美味[愉快]用料干黄酱2-3大勺鸡蛋2-3个尖椒2个红椒1/2个-1个（也可以不放）干红辣椒葱姜白糖1勺鸡蛋酱卤的做法把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。

鸡蛋打散。

切葱姜末，葱可以多点。

尖椒红椒切末。

放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。

重新倒油，油热煸香葱姜末，干红辣椒。

倒入黄酱翻炒3-5分钟，注意不要巴锅，太稠加点水。

加入尖椒红椒末翻炒。

最后把鸡蛋碎加进去，还觉得稠就再加点水好了。

出锅前加点白糖。

出锅啦，好香！可以拌面条，拌米饭，夹馒头都是极好哒小贴士没有小tips，因为太简单了。

###1.准备材料2.尖椒切小块3.鸡蛋打散4.淀粉加小半碗水调匀5.锅中放油，多一些，烧至冒青烟，倒入鸡蛋，炒成小块6.倒入尖椒炒匀7.加入盐，十三香，一点生抽和三碗水8.大火烧开，淀粉搅匀后转圈倒入锅中，加入少许鸡精，搅拌均匀即可9.打好的卤10.面条煮至8成熟，放点卤子，拌匀，就可以开吃喽###(尖椒卤做法)1.将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末（五花肉）准备好，葱花姜末切好2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来3.锅中再放入植物油，放入肉末炒变色4.倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀6.倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味（要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道），开锅后用水淀粉勾芡7.将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可