凉拌木耳山药的做法大全

凉拌木耳山药 黑木耳炒山药，营养有美味。

怎样把这道菜炒的既好看有好吃呢？下面我就把我的做法跟大家分享一下。

食材食谱热量：401(大卡)主料山药半斤黑木耳1g方法/步骤胡萝卜，切半洗净，切片。

大葱切葱花，黑木耳用水泡发，洗净撕成小片。

山药洗净，去皮，切片。

炒锅内放入少量食用油，用葱花炝锅，分别放入切好山药，胡萝卜，黑木耳，翻炒加入少量水。

再加入少许盐和鸡精，炖5分钟，汤汁收干，滴几滴香油，翻炒均匀，关火。

色香味俱全的黑木耳炒山药，就做好了。

注意事项山药要现炒现去皮，不要提前，否则会变黑。

###主料：山药500克辅料：木耳(水发)10克调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克各适量凉拌山药丝的做法：1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；2.将木耳洗净，切成细丝；3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；4.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；5.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

###用料主料山药1根辅料黑木耳少许青椒少许枸杞少许盐1小勺醋1大勺酱油1大勺糖1小勺亚麻籽油1小勺凉拌山药黑木耳的做法1.铁棍山药1根，洗净。

黑木耳提前泡发。

2.去皮，切片。

3.水开后，放入山药片，焯一下，迅速捞起。

把山药泡在凉开水里。

4.泡发好的黑木耳和青椒也在热水中焯一下。

捞出，泡在凉水中。

5.准备调味汁，在一个小碗中，放入适量盐，酱油，糖，醋和冷榨亚麻籽油，搅拌均匀至白糖溶解。

把山药，黑木耳和青椒装盘，淋上调味汁，再撒几颗开水冲下过的枸杞点缀一下。