红烧土豆

素红烧土豆 原料：土豆、肉、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖。

做法：1、花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末；2、锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面；3、待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边；4、在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味；5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色；6、加入高出肉块一公分左右的开水，加少量匙白糖提味，改中火炖20分钟；7、加入土豆块和水发干菇，继续用中火炖至土豆熟透；8、调入适量盐和味精，大火收汁，出锅撒上小葱即可。

###主料：土豆辅料：葱花姜酱油老抽盐味精步骤：1.准备食材和调料，收拾土豆，切块。

2.热锅，倒油，加葱姜快速炒一下。

3.扔切好的土豆，快速炒至变色半熟，加酱油。

注意随时加水，别糊了！4.加更多的水，加老抽，加盐。

大火收汁，出锅前放味精。