米粉蒸肉怎么做好吃窍门

米粉蒸肉怎么做好吃窍门,第1张

小米粉蒸肉的做法窍门 材料小米100克,五花肉250克,小南瓜1个,配料A:盐,生抽,姜酒,海鲜酱,胡椒粉,配料B:八角适量,花椒适量,蒜头适量,香叶适量,干辣椒适量,姜片适量,盐适量,辣椒粉适量做法1.将五花肉用配料A腌制半小时。

2.将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。

3.小米炒好后,把所有配料清理出来,留小米晾凉备用;将小南瓜挖成瓜盅。

4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱,腌十分钟。

5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内,排放整齐。

6.入蒸锅内小火蒸一小时。

小诀窍小米是粟脱壳制成的,因其粒小,直径1毫米左右,故名。

粟在地里的样子像杂草,尤其是幼苗时期,称做逗莠地,成语逗良莠不齐地则是由此产生。

小米所含维B1和B2高于大米1~15倍,宜与大豆或肉类食物混合食用,所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。

多吃小米有益于脑的保健,可防止衰老,最是适合长期电脑工作的人群。

炒小米的配料,并没有一定的搭配,自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配,比如有些人喜欢五香味,即可在里面加入五香粉一起炒制。

睥县豆瓣酱虽然为可选,但强烈建议添加,除了有吃辣的**,还能使菜品添香。

###粉蒸肉加水能直接蒸材料主料:猪后腿肉一块,荷叶一张,糯米半小碗,香菇5朵,配料:大葱,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,黑胡椒碎,熟芝麻,料酒适量。

做法1猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料酒拌匀码味20分钟。

2香菇表面剔花刀。

3糯米放入炒锅中干炒,炒至糯米微微发黄时取出晾凉,用食品加工机打碎成米粉。

4将米粉倒入肉片中拌匀,使每片肉都均匀的沾上米粉。

5干荷叶放入开水中烫软,洗净。

6将裹好米粉的肉片放入荷叶中,上面放入香菇,在香菇上撒少许酱油,用荷叶将肉片包裹起来,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。

7将蒸好的粉蒸肉装配盘,表面撒入葱丝和熟芝麻即可。

小诀窍:猪肉最好带点肥肉,糯米粉有了油脂才会好吃。

肉片一定要腌透。

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