川味土豆烧排骨的家常做法

川味红烧排骨烧土豆的做法 红烧排骨的简单做法土豆红烧排骨的做法红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

一般人都可食用。

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

营养价值猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有红烧排骨大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

编辑本段适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

编辑本段用法用量1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；红烧排骨(19张)猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

###红烧排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。