2、牛肉洗净加入葱花剁碎。
3、牛肉馅放入碗中加入调味料。
拌均匀后再分三次加入水搅打。
搅打直到牛肉馅上劲。
4、芹菜剁碎,挤干水分放入牛肉馅中。
5、然后加入香油搅拌均匀。
###很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法:一、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
二、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
三、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。
这个可根据个人喜好加入其他调味料。
四、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
温馨提示:一、搅馅要朝一个方向。
二、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
三、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
四、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。
血压偏低者慎用。
鸡肉要避免和芹菜一起吃。
调饺子馅防营养流失法包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。
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