红烧土豆焖鸡的做法大全家常汤

红烧土豆焖鸡的做法大全家常汤 土豆焖鸡红烧土豆醋溜土豆丝酸辣土豆丝辣土豆丝(一种南北结合的烧法。

材料:1、大土豆一个,切成细丝,用凉水淘洗浸泡三次,捞出备用。

2、花椒20粒。

3、干朝天椒骄辣椒角5只切小备用。

4、食用油、精盐、白糖、白醋、味精。

加工过程:1、干净铁锅,食用油少许,温火加热。

2、温油时加入花椒,随油温提高花椒炸成土褐色,再加入干辣椒。

待两样都炸成焦黑色后,捞出到掉。

3、改成大火。

4、加入土豆丝、加精盐(要比平常量多一些),快速翻炒。

5、土豆丝稍一变颜色(不是刚放进去时的白色),立即加白醋少许,快速翻炒。

6、土豆丝接近变成半透明状时,加白糖一勺,翻炒拌匀后,加入味精,关火!7、拌匀后装盘。

注意:整个过程实际上只有三两分钟,要注意先后次序。

特点:看似很普通,口感很好。

酸、甜、香、辣、脆,特别对小孩和瘦人的胃口,一次能吃一大盘。

土豆丝,土豆炒肉酸辣土豆丝,干煸土豆丝,土豆炖牛腩,子鸡烧土豆,铁板土豆…土豆肉糜小饼原料:土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥,再把肉糜放进去,加调料(胡椒粉盐糖鸡精料酒)拌匀起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的,放入油锅里炸至金黄色即可。

可沾辣酱吃。

也可红烧(加一个青椒)放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。

很好吃的哦,不信马上试试。

凉伴土豆丝.土豆去皮,切丝,放清水过一便.锅放炉上水烧开,土豆放开水焯一下出锅.沥干水.放醋.盐,糖,鸡精,香油或辣油.一切OK拉.西式吃法土豆去皮放微波炉转2分钟取出,沾番茄酱吃.辣酱或盐也行.土豆切块烧牛肉.烤土豆.方法是土豆洗干净,进烤箱180度,烤20分钟翻一下.改150度,再烤20分钟.OK沾酱,盐,等等.很好吃.青椒炒土豆丝.做土豆泥.方法是土豆洗干净,放锅里用水煮熟后把土豆用搅拌机搅成泥壮放豪油,橄榄油搅拌一下就好拉.土豆烧小排(川味特色):先用淀粉、酱油(为了颜色好看,所以用酱油不用盐)、蛋清将小排拌匀,适量放入花椒粉胡椒粉,腌五分钟。

锅烧干放油烧热,放入姜片爆香,再放入豆瓣酱(就是辣椒酱,这里推荐四川的郫县豆瓣酱),炒匀马上将小排放入(豆瓣酱不能在油里煎太久,否则就黑了),将小排炒熟后加入水开始烧。

记得放糖。

烧的过程中可以尝尝汤味,根据自己口味放调料。

烧得差不多了再放切好块的土豆,等到土豆也能吃了就好了。

如果看汤不够粘稠,就勾勾芡。

注意,烧的时候水不要太多,沸腾起来能基本淹住食物就好,免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。

盖上盖子留点缝隙,水面以上的部分蒸也能蒸熟。

炸薯条:这个最简单,土豆切条,浸泡到油里炸。

###食材用料鸡半只土豆两个相克食物胡萝卜一根相克食物葱姜蒜适量花椒，八角适量料酒适量糖适量相克食物生抽适量老抽适量盐适量油适量十三香适量土豆焖鸡的做法土豆焖鸡的做法图解11.鸡洗干净斩件备用土豆焖鸡的做法图解22.斩好的鸡用料酒，盐，糖，生抽，老抽，花椒，八角，十三香姜丝腌制至少半个钟土豆焖鸡的做法图解33.另备炒鸡料花椒，八角，葱姜蒜，土豆，胡萝卜切块土豆焖鸡的做法图解44.热油锅下葱段，姜片，花椒，八角，蒜头爆香土豆焖鸡的做法图解55.可以闻见佐料的味道时放入腌好的鸡块入锅翻炒土豆焖鸡的做法图解66.待鸡块均匀上色加入切好的土豆，胡萝卜块入锅翻炒，把腌制鸡块的汤汁一起倒入锅中给土豆上色土豆焖鸡的做法图解77.翻炒均匀加入适量的滚水焖（滚水的量差不多跟土豆鸡平就行了）土豆焖鸡的做法图解88.开中小火焖二十分钟，收汁关火土豆焖鸡的做法图解99.成品用手机看这道菜做法小贴士做这道菜没有放盐那是因为腌制鸡块时已经调好味道了，再焖烧时会把味道逼出来